Propriétés :

La betterave rouge contient une proportion élevée d’hydrates de carbone (sucres) tels que le saccharose et le fructose. Elle est moins riche en sucre que la betterave sucrière.

Indications :

⦁    Antianémique : pour en tirer le meilleur effet antianémique, il suffit de prendre 50 à 100 ml de jus cru fraîchement obtenu de la betterave deux fois par jour avant les repas.

⦁    Effet alcalinisant sur le sang : grâce à sa richesse en potassium, calcium et magnésium

⦁    Hypolémiant : sa grande quantité en fibre végétale facilite le transit intestinal, et permet surtout de réduire le niveau de cholestérol.

⦁    Effet anti cancérigène : la consommation de 250g par jour de betterave râpée ou de 300 ml -500 ml de jus réduirait ou permettrait la disparition de tumeurs cancéreuses (selon plusieurs expériences réalisées en Hongrie et en Allemagne.)

Recette : Jus de betterave        

2 betteraves moyennes crues
2 carottes
1 pomme verte
Le jus d’un demi citron
Laver les légumes et fruits. Peler les betteraves, les carottes sauf la pomme (bio), couper et les passer à l’extracteur de jus, puis rajouter le jus de citron.
Si vous n’avez pas d’extracteur de jus, mixer les légumes et fruits avec un peu d’eau.
Dégustez !

Sources : Santé par les aliments Dr G. Pamplona-Roger ; site internet : amelioretasante.com