Venez découvrir ce magnifique Crumble salé à la poêlée basquaise.

INGRÉDIENTS pour 4 à 6 personnes 

• Un sachet de poêlée basquaise surgelé (750g)
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olives
• Pour la pâte à crumble : 
  • 150g de farine
  • 150g d’amandes effilées
  • 100g de corn flakes sans sucre ajouté
  • 100g de margarine 
  • 150g de parmesan végétal
  • Herbes de Provence
  • 1 cuillère à soupe de sel

PRÉPARATION 

Réalisation de la pâte à crumble :
Passez les amandes effilées dans un mixeur afin de les réduire en poudre grossière.
Faire de même avec les corn flakes.
Dans un bol mélangez tous les ingrédients secs (farine, poudre d’amandes, corne flakes, parmesan, herbes de Provence et sel).
Ajoutez la margarine et mélangez le tout du bout des doigts jusqu’à ce qu’elle soit bien incorporée.
Laissez reposer la pâte à crumble au frais 15-20 min max.
Cuisson de la poêlée : 
Versez l’huile d’olives dans une poêle et laissez chauffer 2-3 min sur feu moyen.
Versez la poêlée et laisser cuire 6 à 8 min en remuant de temps en temps.

Assemblage : 
Huilez le plat.
Versez une fine couche de pâte à crumble.
Versez la totalité de la poêlée.
Recouvrir de pâte à crumble (1,5 à 2 cm d’épaisseur).

Cuisson :
Enfourner le plat à mi-hauteur dans un four préchauffé à 200°C (th 7).
Laissez cuire 10-15 min (surveiller la cuisson).
Dégustation : 
Servir tiède.
Plat pouvant être accompagné d’une bonne assiette de crudités

INFOS & ASTUCES 

S’il vous reste de la pâte à crumble, vous pourrez utiliser le reste avec une autre poêlée ; attention de bien utiliser des légumes contenant suffisamment de sauce afin que le crumble ne soit pas sec.
Pour les végétariens : possibilité d'utiliser du beurre au lieu de la margarine et du vrai parmesan
Pour une recette sans gluten : remplacer la farine de blé  par un mélange de farines sans gluten de votre choix ou de la farine de sarrasin.